Universita Degli Studi di Milano. Facoltà di Agraria. Dipartimento di Economia e Politica Agraria Agro-alimentare e Ambientale

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1 Universita Degli Studi di Milano Facoltà di Agraria Dipartimento di Economia e Politica Agraria Agro-alimentare e Ambientale Seminari del CICSAA Centro Interuniversitario per la Cooperazione allo Sviluppo Agro-alimentare e Ambientale

2 Le développement agricole et rural au Liban Analyse des Stratégies et des Outils de Marketing des Produits Agricoles Le cas de la coopération internationale et des projets de développement" Tesi di Dottorato Jad Abou Arrage Tutor Prof. Guido Sali 20 marzo 2009

3 Plan I. Aperçu général: le Liban et le secteur agricole II. Cadre théorique et contexte de l étude III. Méthodologie, concepts et grille d analyse IV. Terrain, acteurs et filières V. Conclusions et perspectives

4 I. Aperçu général: le Liban et le secteur agricole

5 I. Aperçu général: le Liban et le secteur agricole Position géographique du Liban Km² (44% de la surface de la Lombardie)

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7 I. Aperçu général: le Liban et le secteur agricole Profil socio-économique En 2006 la population Libanaise a été estimée à habitants Au début de l année 2009 la population libanaise est estimée entre 4 et 4,5 Millions d habitants Population urbaine 88% Population active 34% Distribution de la population active par secteur Services 41% Commerce 23% Construction 12% Industrie 15% Agriculture 9%

8 I. Aperçu général: le Liban et le secteur agricole Profil socio-économique Composition du PIB: moyenne entre 2001 et 2005 (en %) 5.5% 0.5% 11.9% Agriculture 11.8% Energie et Eau Industrie 22.2% 7.7% 7.1% Construction Transport et Communication Services Commerce 33.3% Administration Publique [Services, commerce, communication, construction = 70% du PIB] [Agriculture et industrie = 17 % du PIB]

9 I. Aperçu général: le Liban et le secteur agricole Profil socio-économique Evolution de la Balance Commerciale de 2000 à 2007 (en Milliards USD) Exportations Importations Balance commerciale [20% du déficit de la balance commerciale est du au commerce des produits agricoles et agro-alimentaires]

10 I. Aperçu général: le Liban et le secteur agricole L agriculture: un secteur marginalisé 5,3 % du PIB [en 2007] <1 % du budget national depuis % du crédit bancaire 13% de la population active surface agricole utilisée (s.a.u) ha (55% des terres arables sont exploitées) 49% de la s.a.u irriguée 75% des exploitations ont < 1 ha [20% s.a.u.]

11 I. Aperçu général: le Liban et le secteur agricole L agriculture: un secteur marginalisé balance agricole déficitaire (en Millions USD) Exportations Agricoles Importations Agricoles Balance Agricole [ 70% de la demande des produits agricoles et agro- alimentaires sont couverts par des importations ]

12 I. Aperçu général: le Liban et le secteur agricole Importance de l industrie agro-alimentaire 23% des entreprises industrielles 26% du total de la valeur de la production industrielle Un petit nombre de grandes usines produisant des produits alimentaires de base: lait, conserves (légumes), boissons, Plusieurs petites entreprises produisant des produits différenciés et spécialisés Un savoir-faire local dans les villages: individus et coopératives produisant des produits typiques et artisanaux

13 I. Aperçu général: le Liban et le secteur agricole L agriculture libanaise: problèmes et contraintes forte concurrence et commercialisation en défaveur des agriculteurs absence de politique nationale monopolisation des commerçants d intrants pratiques agricoles non durables secteur agricole peu rentable et peu attrayant, où les agriculteurs n ont que peu de poids pression spéculation démographique foncière petite taille des exploitations pollution et désertification difficulté d accès au crédit

14 II. Cadre théorique et contexte de l étude

15 II. Cadre théorique et contexte de l étude Le Liban d après guerre: reconstruction et développement Instabilité politique Politique de reconstruction axées sur la capitale Beyrouth et autres villes et zones urbaines Favorisation du secteur de services Grandes disparités entre les régions libanaises Dégradation de la situation socioéconomique des zones rurales Abandon des activités traditionnelles Fort exode rural vers les villes Risque de l avancée de l urbanisation vers le monde rural

16 II. Cadre théorique et contexte de l étude Le Liban d après guerre: reconstruction et développement Importance de l agriculture au niveau socio-économique Activité traditionnelle et seule source de subsistance de milliers de familles vivant dans les zones rurales Inexistence d une politique de développement agricole nationale Depuis la fin de la guerre en 1990, et après la guerre de juillet 2006 Projets de développement agricole et rural ONGs locales et internationales Principales composantes de ces projets: marketing et commercialisation des produits agricoles libanais Les agriculteurs et les petits producteurs agro-alimentaires souffrent de problèmes de commercialisation

17 II. Cadre théorique et contexte de l étude Objectif de l étude Analyser la dynamique des projets de développement en termes de marketing et de commercialisation des produits agro-alimentaires libanais Identifier le rôle que pourra jouer cette composante dans la définition et la mise en œuvre d une politique nationale de développement agricole et rural au Liban Question de recherche Quel rôle jouent les projets de développement agricole et rural au niveau du marketing et de la commercialisation des produits agro-alimentaires traditionnels libanais? Et comment contribuent-ils à l élaboration d une politique agricole nationale?

18 II. Cadre théorique et contexte de l étude Les hypothèses H.1. Les projets de développement agricole et rural répondent partiellement aux besoins des agriculteurs et producteurs libanais en terme de marketing et de commercialisation de leurs produits H.2. L ensemble des projets de développement agricole et rural constitue une base pour l élaboration et la mise en œuvre d une politique agricole nationale visant le marketing et la commercialisation des produits agro-alimentaires traditionnels libanais

19 III. Méthodologie, concepts et grille d analyse

20 III. Méthodologie, concepts et grille d analyse La méthodologie Revue bibliographique: Concept du marketing agricole et agro-alimentaire Le secteur agricole au Liban et la composante marketing agricole et agro-alimentaire Les stratégies et les actions des projets de développement agricole et rural dans le cadre de la Coopération Internationale au Développement Etude de terrain: Basée sur les acteurs qui jouent un rôle important au niveau de la mise à disposition des agriculteurs et des producteurs libanais des moyens et des outils pour mieux commercialiser leurs produits Enquêtes auprès des acteurs concernés à l aide de questionnaires qualitatifs et quantitatifs

21 III. Méthodologie, concepts et grille d analyse Les concepts et la grille d analyse Le marketing agricole et agroalimentaire «Dahl et Hammond considèrent le marketing agricole comme une série de fonctions séquentielles qui doivent être réalisées pour que le produit passe de son point de production primaire au consommateur final» Le marketing des produits alimentaires transformés diffère du marketing des principales denrées agricoles et alimentaires non transformées ou avec transformation minimale Le marketing des produits alimentaires contient plus d opportunités pour exploiter le marketing Mix surtout dans le cas des produits de marques

22 III. Méthodologie, concepts et grille d analyse Les concepts et la grille d analyse Le marketing agricole et agroalimentaire Catégorie Fonctions d échange Fonctions physiques Fonction de facilitation Fonction Achat Vente Formation des prix Stockage Collecte et transport Triage et classification Transformation et emballage Standardisation Promotion des ventes Financement Couverture du risque Information et recherche et développement

23 III. Méthodologie, concepts et grille d analyse Consommation personnelle Agriculteurs et ou petits producteurs Vente directe au consommateur Marchés en gros, distributeurs, grands commerçants Importations Industries agroalimentaires Export Magasins Supermarchés Magasins spécialisés Structures du gouvernement Horeca Consommateurs

24 III. Méthodologie, concepts et grille d analyse Les concepts et la grille d analyse Le marketing agricole et agroalimentaire Produit Caractéristiques du produit (qualité) Quantité à produire Emballage Marque Innovation Place Où et à qui vendre le produit Différents circuits et canaux de distribution Exigences des circuits et canaux de distribution Prix Coûts de production Coûts de marketing Marges et profits Formation des prix (Offre/demande) Prix des compétiteurs Promotion Outils de promotion Publicité Coûts de promotion

25 III. Méthodologie, concepts et grille d analyse Les concepts et la grille d analyse L approche de la chaîne de valeur ou filière Une chaîne de valeur est une séquence de combinaisons d activités et de facteurs de production, orientés vers la cible, qui créent un produit ou service commercialisable de sa conception à la consommation finale. Tout agriculteur ou producteur qui offre son produit pour être vendu fait parti d une chaîne de valeur L analyse de la chaîne de valeur est un cadre conceptuel de cartographie et de catégorisation des processus économiques qui illustre les liens entre les agriculteurs, les commerçants et les producteurs de produits agroalimentaires, les détaillants et les consommateurs finaux

26 III. Méthodologie, concepts et grille d analyse Les concepts et la grille d analyse Vente en détail Marché international Distribution et vente en gros Vente en détail Marché local Export Vente en gros Industrie Agroalimentaire Agriculteurs/Producteurs Fournisseurs d intrants

27 III. Méthodologie, concepts et grille d analyse Les concepts et la grille d analyse Grille d analyse transversale Marketing Mix 4 Ps Chaîne de valeur Acteurs des projets Ressources utilisées dans les projets

28 III. Méthodologie, concepts et grille d analyse Les étapes de la Chaîne de valeur et les fonctions du marketing Produit Activités des projets et Prix Place Promotion Acteurs Ressources Activités des projets et indicateurs qualitatifs et quantitatifs indicateurs qualitatifs et quantitatifs Interaction & Complémentarités

29 IV. Terrain, acteurs et filières

30 IV. Terrain, acteurs et filières Le développement agricole et rural au Liban Inexistence de définition et de délimitation claire pour les zones rurales au Liban Activité agricole est la première activité économique Densité moyenne de population Taille des familles: 5 personnes en moyenne Le revenu d un habitant de Beyrouth est supérieur de 70 % à celui d un habitant du Liban Nord (zone à ruralité profonde) Approche pluridisciplinaire Approche interinstitutionnelle

31 IV. Terrain, acteurs et filières Le développement agricole et rural au Liban Inexistence d une politique agricole nationale Secteur agricole en difficulté Zones rurales de plus en plus marginalisées et pauvres Actions à court terme Projets de développement limités dans le temps et l espace Faible efficacité et durabilité

32 IV. Terrain, acteurs et filières Les principales composantes des projets agricoles Pollution et environnement Distribution d intrants Infrastructures, eau et irrigation Équipement Projets de développement agricole et rural Micro crédit Marketing et export Support technique vulgarisation Appui aux coopératives

33 IV. Terrain, acteurs et filières Distribution géographique des projets Projets réduction de pauvreté Aakkar Projets développement rural Sud Mont Liban Nabatiye Liban Nord Beqaa Baalbek Hermel Projets réduction de pauvreté et développement rural Projets développement agricole Projets urgence et post-conflit

34 IV. Terrain, acteurs et filières La montagne libanaise 3088 m 1809 m

35 IV. Terrain, acteurs et filières La montagne libanaise Principales activités économiques Agriculture Tourisme (été et hiver), récemment tourisme de nature, tourisme de montagne et écotourisme Petites entreprises et industries Emplois publics (armée, éducation) Principaux systèmes agraires Arbres fruitiers Olives Cultures maraîchères Apiculture Elevage extensif (moutons, chèvres)

36 IV. Terrain, acteurs et filières Les acteurs Coopération multi et bilatérales Gouvernements Organisations Internationales Institutions publiques ONGs locales ONGs internationales Coopératives agricoles Agriculteurs Petits producteurs Institutions privées

37 IV. Terrain, acteurs et filières Principaux acteurs du développement agricole Local arcenciel Assoc. Développement Rural Assoc. Des Cèdres du Chouf Caritas CRTD-A Hariri Foundation ILDES INMA Social and Cultural Development Association Jihad Bina René Mouawad Foundation Safadi Foundation International FAO UNDP ACDI/VOCA Mercy Corps World Vision YMCA Africa 70 AVSI ICU UCODEP Action Contre la Faim AIDA

38 IV. Terrain, acteurs et filières Les filières agricoles au Liban Végétales Céréales Floriculture Fruits et légumes Tabac Plantes aromatiques et médicinales Viticulture et vin Olives Animales Viande Lait Volailles Apiculture Pêche Agriculture Biologique

39 IV. Terrain, acteurs et filières Les filières agricoles au Liban Industrie Agro-alimentaire Grande industries Zones urbaines Petites et moyennes entreprises Zones urbaines et faiblement rurales Coop et individus Produits typiques et artisanaux (biologiques ou conventionnels) Produits de montagne Petites quantités Demande importante

40 IV. Terrain, acteurs et filières Les filières agricoles au Liban Produits laitiers Miel Huile d olive Produits typiques et artisanaux (biologiques ou conventionnels) Autres Confitures Sirops Herbes

41 V. Conclusions et perspectives

42 V. Conclusions et perspectives Approfondir l étude sur les stratégies et interactions entre les différents acteurs Marketing agricole, système complexe Utilisation de la grille d analyse pour arriver à des résultats qualitatifs et quantitatifs Les projets de développement au Liban Court terme Pas d approche intégrée pour le marketing Approche filière non appliquée Caractère urgence et post-urgence Pas d évaluations quantitatives sérieuses Contraintes envers les grands financeurs Peu de flexibilité

43 V. Conclusions et perspectives Passer de l esprit projet à l esprit programme Trouver des synergies entre les différents projets de développement Travailler pour l élaboration et la mise en oeuvre d une politique nationale agricole Fonctions économiques de l agriculture Aspects techniques Aspects environnementaux Fonctions sociales de l agriculture Aspects scientifiques

44 Merci pour votre attention